Bahan kulit: 200 gram tepung terigu protein tinggi 1/4 sendok teh garam 75 gram margarin 40 ml air es • minyak untuk menggoreng

Bahan isi: 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar 3 buah cabai merah keriting , diiris halus 4 sendok teh cabai bubuk 200 gram tahu, cincang kasar 150 gram daging giling 1/2 sendok teh kari bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan perekat (adukrata): 1 sendok makan tepung terigu 1 1/2 sendok makan air

Cara membuat: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tahu, cabai bubuk, kari bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Tuang air. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan air dengan cara sedikit dan sedikit sambil diaduk hingga merata. 4. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan ketebalan no. 8 (paling tipis no.9) . Potong ring dengan diameter 10 cm. Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *